Radne grupe

U okviru EHEDG-a djeluje nekoliko stotina međunarodnih stručnjaka  iz prehrambene industrije, proizvođača opreme i znanstvenika, koji su se okupili u radne grupe kako bi podijelili svoja znanja i vještine.

Ti ekspertni timovi zaduženi su za razvoj Vodiča. Svaka radna grupa odgovorna je za određeno područje, a u okviru svakog područja definirana su specifična manja područja.